Strawberry Mirror

(6吋)

材料: 

海棉蛋榚1片

士多啤梨

藍梅

淋面士多啤梨果凍

士多啤梨啫喱粉 45g

魚膠粉 3g

士多啤梨香油 2滴

水 180g

士多啤梨慕思

士多啤梨啫喱粉 8g

魚膠粉 6g

砂糖 10g

士多啤梨香油 2滴

士多啤梨果茸 75g

水 40g

淡忌廉打起 130g

原味乳酪 60g

檸檬汁 1茶匙 

車厘子酒 10g

做法:

1. 海棉蛋榚1片放底

2. 淋面士多啤梨果凍全部材料拌勻，隔熱水座溶，待涼備用

3. 士多啤梨啫喱粉，魚膠粉，砂糖，士多啤梨香油，士多啤梨果茸，水 

4. 隔熱水座溶，與淡忌廉打起，原味乳酪，檸檬汁，車厘子酒拌勻

5. 將士多啤梨慕思倒於餅模內，放雪櫃至凝固

6. 取出蛋糕，舖上士多啤梨作裝飾，倒上淋面士多啤梨果凍，放雪櫃至凝固，完成

 

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