冬陰功

材料：

冬陰醬包 1包

大蝦        4隻

水

蕃茄        2隻

草菇        4隻

泰式茄子 4隻

泰式辣醬 1湯匙

椰奶        2湯匙

冬陰功香料包（1包有齊所有材料）：

香茅     2條

檸檬葉 4片

南薑     1塊

青檸     2隻

指天椒 1隻

做法：

1. 大蝦洗淨，去蝦頭去腸，蕃茄和茄子一開四， 檸檬葉以手撕開2﹣3份

2. 水滾，混和冬陰醬包，加入蝦頭，滾起後，加蓋轉小火煮5分鐘

3. 轉中火，加入草菇，蕃茄，茄子，香茅，檸檬葉，南薑，指天椒和泰式辣醬

4. 滾起後，加蓋轉小火煮10分鐘

5. 加入蝦和椰奶拌勻，中火煮3分鐘便成，熄火，加入2隻青檸汁拌勻，完成

 

 

 

 

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