喼汁炆金沙骨

材料：

金沙骨/一字排骨  4條

薑        2片

乾蔥    2粒

調味料：

喼汁  1湯匙

生抽  1湯匙

糖     半茶匙 

汁料：

喼汁  4湯匙

茄汁  2湯匙

片糖 半塊

做法：

1. 金沙骨洗淨抺乾，用調味料醃10mins

2. 薑切片，乾蔥切絲

3. 燒紅鑊，滾油，下金沙骨大火煎至四面金黃

4. 下薑，乾蔥炒香

5. 加2碗水浸過所有金沙骨

6. 下汁料煮滾，蓋上鑊蓋，轉中慢火煮30mins

7. 開蓋試味後轉大火煮汁收，完成

 

 

 

 

 

 

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