Creme Brulee

一直想整呢個甜品好耐，終於買左火槍就可以整lu，
今次我用既牛奶同雞蛋係日本既，整左出黎個口感

真係好滑同好香呀

5碗份量

材料：

北海道牛奶      350毫升

砂糖                                 20g

蛋黃                                 125g

雲呢拿籽                         半枝

砂糖(灑面作焦糖用)       30g

做法：

1. 雲呢拿籽開邊，用小刀將籽刮出，放進鮮奶中，再加入砂糖與蛋黃一起攪拌至完全混和

2. 將蛋液分別注入小容器內，用保鮮紙封面，隔水蒸約25分鐘至熟

3. 取出攤涼後放入雪櫃內冷凍

4. 將砂糖平均地灑係蛋面上，用火槍將砂糖燒至焦黃，完成

 

 

 

 

 

 

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