冬菇臘腸滑雞煲仔飯

材料 ：

冬菇6粒

臘腸2條

雞脾2隻

醃料：

胡椒粉 

生抽  

糖 

紹酒 

麻油少許和薑絲

做法：

1. 雞全脾連骨連皮斬件，用胡椒粉、生抽、糖、紹酒、麻油少許和薑絲，撈勻醃最少30分鐘

2. 米洗淨後浸30分鐘

3. 煲掃上少許油，將米放入煲內，加入適量清水

4. 煲至水大滾，略略搞拌後轉小火加蓋煮至飯開始收水

5. 雞件下少許粟粉拌勻，平均地鋪在飯面上

6. 臘腸洗淨放上飯面

7. 以小火煲至雞熟透和飯收乾水份(約20分鐘)，期間不要開蓋

8. 熄火後焗10分鐘，淋上少許煲仔飯豉油，完成

 

----------------------------------------------------------------------------------

如喜歡，請來我的Facebook 專頁 Like一下吧!

K.T.Kitchen Facebook專頁

版權均屬K.T.Kitchen所有, 如要轉載請列明出處, Thanks!