芒果糯米糍

一到夏天又係食芒果既季節，而家既芒果大大隻，又甜又多汁，用黎整甜品就最好不過喇

材料：

糯米粉  80g

鷹粟粉  30g

糖         30g

水         50g

椰漿     100g

芒果     2個

菜油     1-2湯匙

少量熟糯米粉(包外層用)

做法：

1. 將糯米粉、鷹粟粉、糖、水、椰漿及菜油混合，攪拌至無粉粒成糰

2. 水滾後，放入麵團用中火蒸15分鐘，取出待涼

3. 芒果肉切成大正方形

4. 拿起45g麵團放入保鮮袋碌薄，包入果肉收口，滾上熟糯米粉，完成

蕃茄薯仔雞腳豬尾骨湯

含有豐富的骨膠原，又有茄紅素，有益又健康

材料：

蕃茄          4個

薯仔          2個

粟米          1條

新鮮雞腳   8隻

豬尾骨      ＄30

做法：

1. 所有材料洗淨，豬尾骨、雞腳，出水備用

2. 薯仔去皮切件，蕃茄、粟米切件

3. 水滾將所有材料加入，煲2小時，完成

  

紫薯牛奶糕

在網上見到有人整紫薯牛奶糕，製成品係一隻好靚既紫色，身為紫控的我，當然要跟住做啦，好滿意，真係又靚又好味

材料：

紫薯      150g（惠康有售）

牛奶      360g

砂糖      50g

魚膠片  15g

水         4湯匙

做法：

1. 將紫薯洗淨去皮後切成小塊，大火蒸12分鐘，然後用叉壓成紫薯泥

2. 將魚膠片剪成小塊，用4湯匙水浸軟備用

3. 用小火將180g牛奶和砂糖混合煮溶，然後加入魚膠片繼續拌勻，直至魚膠片完全溶化

4. 將紫薯及牛奶倒入攪拌機，然後過篩

5. 將紫薯牛奶加入剩餘的180g牛奶，拌勻

6. 將（5）再過多一次篩，務求令紫薯牛奶糊更滑，成品會更加細緻

7. 將紫薯牛奶糊倒入容器，放入雪櫃冷藏一晚，完成

香茅青檸薏米水

另一款去水腫美白水 

香茅帶有檸檬的清新香味，除了常用作香料烹調菜式。其實香茅不單是食材，它亦有袪風除濕、消腫、止胃痛、腹痛、腹瀉的功效

材料:

香茅      6枝

青檸      2個

生薏米  2両

熟薏米  2両

水         2000毫升

糖冬瓜 / 冰糖 適量

做法:

1. 先將生熟薏米清洗乾淨，浸水約1小時，倒去水份，備用

2. 把香茅洗淨，切成小段，略拍

3. 將水倒入鍋中，滾後放入生熟薏米和糖冬瓜後，先用大火煲15分鐘，再轉小火煲約一小時，直至薏米水煲至奶白色

4. 轉大火放入香茅，煮約3分鐘，熄火，蓋上蓋，焗10分鐘

5. 隔去香茅及薏米，待涼後加入青檸汁拌勻，完成

：出處cici小廚房

月事後進補湯水

有些女士月事期間會出現經痛，氣虛，腹痛，頭暈等情況，這些都是氣血不足之象，等月事後飲用此湯，可補充月事時候流失的氣血，長期定期飲用氣息都會變好

圖中是一人份量

材料：

紅棗

杞子

天麻片

北芪

黨參

瘦肉 

做法：

1. 所有材料洗淨，備用

2. 紅棗去核

3. 水滾，所有材料加入，煲1.5小時，完成

薰衣草檸檬焗雞搥

簡單的食材，做出不簡單的一味餸，第一次用薰衣草入饌，味道好特別，淡淡既薰衣草香加埋檸檬，咬落去既第一個感覺好fresh 

材料：

雞搥    4隻 

醃料：

乾薰衣草    2湯匙

檸檬           1.5個(刨皮+榨汁)

乾百里香    1茶匙

橄欖油        4湯匙

海鹽            1湯匙

蜜糖            適量

做法：

1. 將醃料撈勻，均勻塗抹在雞搥上，醃4小時以上(醃過夜更好)

2. 雪櫃取出，放回室溫

3. 焗爐200度，焗30分鐘，出爐後塗上蜜糖，完成