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2015年1月3日 星期六
瑤柱蛋白扒豆苗
今日街市d豆苗好翠綠,幼嫰,買左半斤回家整瑤柱蛋白扒豆苗,想豆苗好食d,有個小秘訣,落鑊炒前先淋一淋熱水,會好食d架
材料:
豆苗 半斤
乾瑤柱 2粒
蛋白 1個
薑片 3片
做法:
1. 乾瑤柱洗淨浸軟,備用
2. 豆苗落鑊炒前先淋一淋熱水,熱油爆香薑片,落豆苗炒好上碟
3. 乾瑤柱連水落鑊,加適量水加蓋煮滾,落少許鹽,胡椒粉調味
4. 邊攪拌邊加入蛋白,讓蛋白變成蛋花,埋生粉獻淋上豆苗,完成
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