山楂咕嚕肉

材料: 

豬肉 $15

洋蔥 半個

青椒 一個

山楂 10片

汁料：

山楂 10片 + 熱水 1/4杯，浸半小時

茄汁 3湯匙

白醋 1.5湯匙

糖 2湯匙

鹽 少許

生粉 1茶匙

做法: 

1. 豬肉切片，用豉油、糖、雞粉、少少酒、生粉略醃

2. 洋蔥半個、青椒一個切件

3. 豬肉加2湯匙生粉、2茶匙吉士粉撈勻，猛火落鑊炸至微金黃色，撈起，

4. 然後再開鑊油再次滾起，再放豬肉回鑊，炸至金黃色盛起備用

5. 汁料攪勻

6. 將洋蔥、青椒爆香，加入汁料煮滾，放入豬肉快手兜勻上碟

 

 

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