花膠響螺雞湯

材料:  

花膠 4隻 

雞 1隻

豬展 $20

急凍響螺 2隻

圓肉 適量

杞子 適量

淮山

果皮 1片

 

發花膠方法:

(1) 將花膠洗淨及用水浸1日(期間常換水), 後隔水備用

(2) 煲一煲滾水, 下數片薑, 於水滾後熄火下花膠

(3) 加蓋焗一小時

(4) 將水倒去去及清洗花膠, 備用 (可發多d花膠，放冰箱隨時可用）

 

做法:

1. 雞、豬展及響螺汆水備用

2. 凍水放入果皮 , 水滾將所有已浸洗的材料加入

3. 煲3小時後加食鹽，完成

 

 

 

 

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