Spanish Tortilla

材料 :

大裝雞蛋 (室溫) 3 隻 (打成蛋槳)

免治半肥瘦豬肉 (生油 / 楜椒粉 / 生抽 / 糖 / 豆板醬醃15分鐘 *不用生粉) 

菜脯

[以上材料可因應喜好而更改可以用腸仔,火腿,烟肉,洋蔥,芝士,薯仔,番茄]

做法 :

1. 先將免治豬肉及菜脯炒至9成熟 (澀乾多餘之汁液)

2. 再將之前準備好的免治豬肉及菜脯伴入蛋槳

3. 最後再將步驟2之所以材料放入 

(我用 LC 16 cm Round French Oven, 因應材料多少而選用合適LC) 

用水預熱 LC 5分鐘左右 > 水滾後倒去水份 > 抺乾LC > 再落生油平均地填滿整個煲) 

4. 油要熱用中火煮2分鐘, 熄火再焗10分鍾, 完成

 

 

 

 

 

 

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