蝦醬西蘭花炒鮮魷

材料：

鮮魷     2隻

西蘭花 2棵(小)

薑        2片

蠔油

做法：

1. 鮮魷去眼去墨袋，中間切開，大大塊切開，界格仔紋

2. 觸鬚切開幾件

3. 西蘭花出水  

4. 滾油落鮮魷走油

5. 爆香薑，放西蘭花炒炒，鮮魷回鑊，落蝦醬1茶匙，蠔油少許，生粉水埋獻，完成

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