楊枝甘露

材料: (4-6人份量)

芒果 4 個

泰國金柚 1/2 個

西米 1/2 杯

椰奶 100 ml

花奶 120ml

冰糖 適量

水 3杯 (煮冰糖用)

做法: 

1. 煲滾水，再放入冰糖煮溶，加入椰奶煮滾, 熄火

 

2. 煲滾水放入西米，煮 10 分鐘，熄火，焗 20 分鐘或至完全透明，再將已焗熟0既西米過泠河   (作用係要將膠質洗去)，備用

3. 將泰國金柚剝皮，拆肉，備用

4. 將2 個芒果切粒，備用

5. 將2 個芒果肉粒用攪拌機打至變芒果茸，備用

6. 將芒果加花奶攪勻，備用

7. 將芒果粒，泰國金柚肉，芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻，完成

 

 

 

 

 

 

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