蒜蓉粉絲蒸聖子

自從買左Le Creuset 既廚房用具，連煮飯既興趣亦大增不少呀，呢隻鍋因為係鑄鐵，所以鍋子傳熱均勻，保溫性強，會比一般既鍋子省了一半既時間

有次經過街市泰國舖，經老闆娘介紹話呢隻粉絲好味又有咬口，試完之後，真係覺得其他既粉絲冇得比呀

材料：

聖子        6隻

蒜蓉        2湯匙

粉絲        1包

蔥花        少許

指天椒絲 少許

 調味：

酒        2茶匙

鹽        1/2 茶匙

胡椒粉 1/2 茶匙

水        2湯匙

豉油     1湯匙

油         1茶匙

做法:

1. 粉絲浸軟略剪，洗淨聖子鋪平放在鍋上，灑上粉絲及蒜蓉

2. 灑上酒、鹽、胡椒粉、指天椒及水，隔水中細火蒸6分鐘，熄火再焗4分鐘（亦要睇下聖子既大小，時間亦不同）

3. 煮滾油，糖及豉油，淋上聖子，灑上蔥花完成

 

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