話梅雞翼

 

材料：

雞翼 10隻

話梅 8粒 

花雕酒 1湯匙

汁料：

美極鮮醬油 2湯匙

冰糖 80g

水 2 1/2杯

生抽 1茶匙

老抽 1湯匙

做法：

1. 雞翼洗淨抺乾，用生抽，雞粉，鹽，拌勻醃約30 min

2. 話梅用水略沖洗，用汁料一同煮滾，以中火煲20 min，拌入花雕酒後，下雞翼再煮10 min，熄火，加蓋浸焗20 min，完成

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