美式烤肋排

2人份量

材料 :   

豬肋排  

自家製簡易BBQ醬(適量) 或 現成罐裝BBQ醬

醃料 :   

綜合香草   適量

鹽              適量

胡椒粉       適量

紅椒粉Paprika 適量

做法 :

1. 肋排先搽勻綜合香草，放入雪櫃醃4小時或過夜

2. 預熱焗爐攝氏175度，肋排入焗爐前，灑上鹽，胡椒粉和紅椒粉Paprika

3. 放入烤盤，肋排肉多部份向下，烤45分鐘，取出反轉，烤45分鐘，取出

4. 兩面搽上BBQ醬，放回烤盤，肉多部份向上，最後烤15分鐘，完成後，取出待10-15分鐘 (讓肉汁收回肋排內) 切條或切份，即可享用

自家製簡易BBQ醬  :

材料 :  

茄汁         1/2 杯 

洋蔥細粒 2湯匙 

蒜蓉        1粒 

白醋        2湯匙 

蜜糖        3湯匙

黃糖        1湯匙  

喼汁        1湯匙

辣椒醬或Tabasco(適量) 

水            1/4杯

做法 :

混合所有材料, 煮滾, 轉小火, 約煮30分鐘至汁杰即可(其間需經常攪拌)

 

 

 

 

 

 

 

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