蕃茄蜆肉天使麵

2人份量

材料：

天使麵       半包

白蜆連殼   半斤

洋蔥          半個

蕃茄          2個

蒜頭         半個

汁料：

地門蕃茄汁 適量

辣椒仔辣汁 適量

砂糖            適量

做法：

1.  天使麵放入高煲滾水煮5分鐘至軟身，放入2茶匙鹽調味後隔水, 

2. 落大量檻欖油撈均，預防麵乾左痴埋一舊舊

3. 大蜆放入水中吐沙，煮熱水及少許白酒/米酒

4. 入蜆煮至開口拿起隔乾水備用

5. 洋蔥，蕃茄去皮切粒備用

6. 落少許牛油開鑊，放入蒜容，洋蔥碎爆香後落蕃茄同煮，滾後放入蜆煮一陣

7. 最後落茄汁，糖，少許鹽及辣椒仔辣汁調味後可以倒在天使麵上，完成

 

 

 

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