魚翅瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯

魚翅瓜清甜美味，有豐富膳食纖維，胺基酸，維生素。能清熱解渴及清熱解毒，有潤大腸作用，此外亦能降血糖和膽固醇，是健康食品呢

材料：

魚翅瓜   1個

紅蘿蔔   1條

粟米       1條

豬骨       $ 30

果皮       1角

蜜棗       2粒

做法：

1. 果皮浸軟刮瓤，豬骨洗淨出水，沖洗乾淨備用

2. 紅蘿蔔、粟米洗淨，去皮切件

3. 凍水落果皮，水滾除魚翅瓜外，將所有材料加入，煲1.5小時

4. 洗淨魚翅瓜，切去頂部及底部不用去皮，再切開四份，加入煲1小時

5. 煲好後，拎起魚翅瓜去核，用叉將瓜絲取出，放入湯內，完成