泰式冬陰公雞翼

第一次整既泰式冬陰公雞翼，少少辣，配上好香既醃料，令人食指大動呀

材料：

雞翼 　 10隻

醃料：

香茅 　        2支

南薑        　 1小塊

檸檬葉 　    5片

紅蔥頭    　 2個

紅辣椒仔     1條

青檸 　        1個

魚露 　        1湯匙

泰式辣醬 　 2湯匙

青檸汁 　     1大匙

砂糖 　         2小匙

油 　            1小匙

做法：

1. 將香茅拍扁切碎，南薑、紅蔥頭、紅辣椒仔切碎，檸檬葉用手meet碎，青檸切片備用

2. 將步驟1加入魚露、泰式辣醬、青檸汁、砂糖和油拌勻

3. 將雞翼洗淨後，抹乾水份，加入步驟2的醃料拌勻，放入雪櫃醃2個小時以上，過夜更佳

4. 預熱焗爐，200度，底向上焗10分鐘，反轉面向上焗多10分鐘

5. 倒入步驟3醃雞翼的醬汁，以小火煮滾

6. 雞翼排好，倒上醬汁，完成