滷水牛𦟌

上個月朋友邀請我們去她新居食飯，整左幾款小食冷盤招呼我們，而其中一款係滷水牛𦟌，眼見老公差不多食左大半碟，見他咁喜歡食，一於今日就試整，我沒有去買滷水包，只用屋企有限既材料整，味道雖然冇咁複雜，但老公都覺得夠味及好味，大家亦可以除自己口味加減調味

材料：

牛𦟌          ＄100

玉桂           1小片

香葉           2-3片

花椒           1-2荼匙

白胡椒粒    8粒

八角           1粒

金牌生抽   半枝

老抽           2-3湯匙

冰糖           1粒

水               3杯

做法：

1. 牛𦟌洗淨，出水

2. 將所有材料煮滾，加入牛𦟌，細火炆2小時，再焗1小時，再炆1小時，用筷子插入睇下淋未，如未淋再炆至淋

3. 牛𦟌攤凍，放入雪櫃雪硬，約1小時，切片，完成，如想熱食可翻熱d汁淋上面

另外，調味係必須的，我提議材料可以加減隨自己口味