瑞士汁雞翼

瑞士汁雞翼要整得好食，揀選醬油真係好重要，而我每一次整瑞士汁雞翼，定必會選用鉅利醬油，因為每一次整，家人同朋友都會大讚，哈哈...

雖然呢支醬油要自己調味，但用得耐就會有佢獨特嘅味道，因為每一次加入不同的食材，經過無數次的翻用，就會變成超正既陳年瑞士汁，每次用完，千萬不要倒掉，隔油，將它攤凍變成室溫，再放入冰箱保存

而我的冰箱已有一盒用了幾年時間的陳年瑞士汁，每一次用就將它解凍，如果份量唔夠就注入1：1鉅利醬油、水及少少生抽，將其延續

材料：

鉅利醬油  1碗

水             1碗

生抽         1湯匙

花椒八角  1湯匙

肉桂枝     半條

白胡椒粒  少許

做法：

1. 花椒、八角、肉桂枝、白胡椒粒清洗乾淨，用茶袋袋起

2. 煲放入醬油、水、生抽及茶袋

3. 滾起放入雞翼或其他食材，滾起熄火，半小時後再次滾起熄火，重複做三次，完成

(用浸熟既方法，保證啲雞翼又滑又入味)，哈哈...

4. 拎起茶袋待涼，隔去油份，放入冰箱保存