泰式粟米蝦餅

自家製泰式粟米蝦餅，加左藍象青咖哩醬，十分惹味，自己撻蝦膠，雖然步驟會多一點，但口感十分彈牙，亦有些食譜會加入蛋白和蔥白，不過我覺得簡簡單單已經足夠

材料：
蝦                    1斤
粟米                 適量
藍象青咖哩醬  1茶匙
魚露                 1茶匙
胡椒粉             適量

做法：
1. 蝦洗淨，去蝦殼，用菜刀背拍扁 
2. 加調味料、拌勻，撻5-6下，等佢起膠，再加粟米，撻至起膠
3. 燒熱油鑊，加多點油才有金黃效果
4. 中火，手沾水將蝦膠搓成圓餅，下油鑊半煎炸至金黃色，完成