牛肝菌廣島蠔炊飯

呢度菜係我好朋友教我架，真係超方便又美味，一煲攪掂晒，廣島蠔用料理酒醃完可除去鯹味又可提升鮮味，老公超讚呀

材料：

日本米1杯

急凍廣島蠔6隻

牛肝菌5g

調味：

鰹魚汁2湯匙

 

做法: 

1. 解凍廣島蠔，用少許鹽，胡椒粉，料理酒醃一陣

2. 牛肝菌洗淨，用1碗水浸至軟身

拿起牛肝菌切碎，浸完的水加入鰹魚汁調味

3. 再將已調味好的代替水加入米中，倒至飯煲日本米刻度

4. 當飯煮至最後8mins 放入蠔肉及牛肝菌碎煮至飯熟，熟後焗多10mins 至收水，完成

 

 

 

 

 

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