臘腸卷

臘腸卷 （可做6個迷你份量）

材料：

臘腸     3條（切半）

酵母     2g

中筋粉 100g

砂糖     5g

鹽        少少

牛奶     75ml（室溫） 

油         2g

做法：

1. 將麵粉，糖，鹽，牛奶，酵母和油搓至光滑的麵團

2. 將麵團蓋上保鮮紙，室溫發酵一倍大，約45分鐘

3. 鬆弛麵團，分成六份，滾圓靜置15分鐘

4. 搓成長條，把臘腸捲住，收口向下，放在烘培紙上，蓋保鮮紙室溫發酵約 40分鐘

5. 蓋上布，蒸14分鐘，完成

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