青咖哩雞

又係泰國菜，哈哈...老公話去完泰國旅行仲未食夠 ? 返黎都喪煮泰式野，好喇，煮埋今次停下煮其他野啦

材料：

Blue Elephant青咖哩醬     1包

椰漿          1盒

水              1杯

雞脾肉       1塊

泰式茄子   5隻

紅辣椒       1隻

魚露          2茶匙

糖              2茶匙

泰式蘿勒   20片

做法：

1. 雞肉，茄子切塊，紅辣椒切片

2. 鍋落油，落青咖哩醬包，中火炒約1分鐘

3. 下1/3椰奶拌勻至油和醬有點分離

4. 再下1/3椰奶，拌勻至油分離才下剩下的1/3

5. 下雞肉炒約1分鐘

6. 下茄子，加水，魚露和糖，滾起加蓋轉小火焗10分鐘

7. 開蓋加入辣椒，蘿勒拌勻煮1分鐘，完成

----------------------------------------------------------------------------------

如喜歡，請來我的Facebook 專頁 Like一下吧!

K.T.Kitchen Facebook專頁

版權均屬K.T.Kitchen所有, 如要轉載請列明出處, Thanks!