打拋辣炒雞粒

啱啱去完泰國旅行，買左好多醬汁同香料返黎，梗係要好好利用一下，呢味餸辣辣地，好送飯呀

材料：

雞脾肉         1塊

Holy Basil    30片

辣椒乾         1隻

指天椒         2隻

蒜蓉             ½ 湯匙

檸檬葉          3片

調味：

魚露     1湯匙

生抽     1茶匙

老抽     2茶匙

蠔油     2茶匙

糖        2茶匙

做法：

1. 雞肉切粒

2. 指天椒切絲，檸檬葉用手撕碎

3. 炒鑊大火下油下蒜蓉，下雞肉炒至半熟

4. 落指天椒，辣椒乾，檸檬葉和所有調味，快炒3分鐘

5. 加入 Holy Basil 再炒1分鐘，完成

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