泰式豬頸肉

每次出街食泰國菜都必點既豬頸肉，要整得好食，個醬汁真係好緊要，呢個萬用醬汁除左用係豬頸肉，亦可以用係其他冷盤菜式度

  

材料：

豬頸肉 1塊

麥芽糖 1.5湯匙 + 小小水(座暖) 

醃料：

老抽  1/4杯

魚露  2湯匙

米酒  小小

砂糖  1-2 湯匙

醬汁：

青檸汁     1個

魚露         2湯匙

乾蔥碎     1.5湯匙

蒜蓉         1.5湯匙

檸檬葉     小小

白醋         1湯匙

指天椒     1隻

芫茜         小小

做法：

1. 豬頸肉洗淨抹乾，將醃料拌勻放入豬頸肉最少醃3小時

2. 醃好豬頸肉放入預熱180度焗爐，每邊焗15分鐘

3. 再塗上麥芽糖每邊焗多10分鐘，逆紋切件上碟，完成