龍蝦湯

看似整龍蝦湯好大工程，但其實都唔算好覆雜，如果唔想自己整魚湯，可以去大型超市買現成既魚湯，咁就方便得多了

 

材料：

龍蝦      2隻

西芹      半條

甘荀      1條

薯仔      1個

洋蔥      1個

茄膏      2湯匙

香草      隨意

魚湯4杯+水4杯

做法：

1. 龍蝦先放尿，斬件起肉

再用180度焗爐焗三十分鐘

2. 洋蔥去皮切絲，薯仔，甘筍，西芹去皮後切粒

3. 燒紅鑊後爆香洋蔥，加入茄膏兜勻，再放入薯仔，甘筍，西芹炒香，最後放入已焗好嘅龍蝦炒香，加入香草

4. 注入魚湯+水 (1:1)，大火煮滾後再小火煲2小時

5. 隔去龍蝦殼，將所有蔬菜類用攪拌機打爛，再加入適量湯煮至杰身，完成

 

 

 

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------------

如喜歡，請來我的Facebook 專頁 Like一下吧!

K.T.Kitchen Facebook專頁

版權均屬K.T.Kitchen所有, 如要轉載請列明出處, Thanks!