2人份量
材料 :
豬肋排
自家製簡易BBQ醬(適量) 或 現成罐裝BBQ醬
醃料 :
綜合香草 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
紅椒粉Paprika 適量
做法 :
1. 肋排先搽勻綜合香草,放入雪櫃醃4小時或過夜
2. 預熱焗爐攝氏175度,肋排入焗爐前,灑上鹽,胡椒粉和紅椒粉Paprika
3. 放入烤盤,肋排肉多部份向下,烤45分鐘,取出反轉,烤45分鐘,取出
4. 兩面搽上BBQ醬,放回烤盤,肉多部份向上,最後烤15分鐘,完成後,取出待10-15分鐘 (讓肉汁收回肋排內) 切條或切份,即可享用
自家製簡易BBQ醬 :
材料 :
茄汁 1/2 杯
洋蔥細粒 2湯匙
蒜蓉 1粒
白醋 2湯匙
蜜糖 3湯匙
黃糖 1湯匙
喼汁 1湯匙
辣椒醬或Tabasco(適量)
水 1/4杯
做法 :
混合所有材料, 煮滾, 轉小火, 約煮30分鐘至汁杰即可(其間需經常攪拌)
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