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2013年9月23日 星期一

花膠響螺雞湯


材料:  
花膠 4隻 
雞 1隻
豬展 $20
急凍響螺 2隻
圓肉 適量
杞子 適量
淮山
果皮 1片
 
發花膠方法:
(1) 將花膠洗淨及用水浸1日(期間常換水), 後隔水備用
(2) 煲一煲滾水, 下數片薑, 於水滾後熄火下花膠
(3) 加蓋焗一小時
(4) 將水倒去去及清洗花膠, 備用 (可發多d花膠,放冰箱隨時可用)
 
做法:
1. 雞、豬展及響螺汆水備用
2. 凍水放入果皮 , 水滾將所有已浸洗的材料加入
3. 煲3小時後加食鹽,完成
 
 
 
 
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