墨魚滑釀去骨雞翼

做法唔難、材料簡單，係要心機同時間去骨，食既時候啖啖肉，爽呀

材料：

雞翼                10隻

調味墨魚滑    4両

粟米粒         適量

調味：

韓式燒烤醬 （辣味） 2湯匙

韓式辣醬                      1湯匙

蜜糖                              適量

做法：

1. 雞翼剪去頭尾，起骨後，粟米粒及墨魚滑拌勻，釀入粟米粒墨魚滑，手指濕小小水按實開口位置

2. 調味料伴勻，加入雞翼醃1小時

3. 180度預熱焗爐，雞翼底向上放入焗爐，焗12分鐘，再反轉焗12分鐘

4. 出爐將所有雞翼底面揸上蜜糖，完成

泡菜炒飯

泡菜炒飯係韓國家庭會做既菜式之一，其味道甜甜辣辣，令人胃口大開，我再加入炒香過既煙肉，真是好香好味呀

材料：

泡菜     半杯

煙肉 　 3片

雞蛋 　 1隻

白飯 　 1碗

蔥 　     適量

 

調味料：

泡菜汁 　  3湯匙

韓式辣醬   半湯匙

糖 　          半湯匙

做法：

1. 泡菜、煙肉和蔥切粒，備用

2. 炒熟煙肉再加泡菜炒熟

3. 放入飯和調味料，炒2-3分鐘至熟，最後煎熟蛋，放面，灑上蔥粒，完成

題外話：呢隻泡菜係一田買，係我食過咁多款最好食的

韓式豬腩肉

少少辣好惹味，第一次整份量冇預咁多，估唔到大受歡迎

材料：

豬腩片  1包

洋蔥     半個 

蒜片    

薑絲

蔥

醃料：

韓式辣醬   1湯匙

豉油          1湯匙

糖              1茶匙

酒              1茶匙

介辣醬       1茶匙

芝麻

做法：

1. 洋蔥、薑切絲，蒜頭切片

2. 豬腩片，加入韓式辣醬，豉油，糖，酒，介辣醬，芝麻，洋蔥絲，蒜片，薑絲，拌勻醃半個鐘

3. 熱油，將所有材料爆炒，再加蔥段炒熟，完成

柚子蜜雞翼

今晚又整雞翼... 哈哈，冇辦法啦老公鍾意食，上次一田減價時買左1大樽柚子蜜，要好好利用它呢，柚子蜜丶雞翼配搭在一起，非常美味，甜甜的，真開胃啊，絕對讓您吃個不停

材料：

雞翼             10隻

柚子蜜          2湯匙 

白芝麻          適量

醃料：

生抽       半湯匙

老抽        1茶匙

紹興酒    半湯匙

糖           半茶匙

做法：

1. 雞翼，洗淨後抹乾水，備用

2. 雞翼用醃料醃大約1小時

3. 焗爐200度預熱，雞翼底向上焗10分鐘，再面向上焗10分鐘

4. 雞翼出爐，掃上韓式柚子蜜，完成

泡菜大蜆豆腐鍋

夏天熱辣辣，留係廚房耐d都滿頭大汗，今次介紹給大家一個快捷又方便既鍋，只需十分鐘時間就完成

材料：

蜆          1斤      

硬豆腐   1件

泡菜

蔥

水

做法：

1.蜆用鹽浸2小時吐沙，過清水用刷洗乾淨，備用

2.豆腐切件

3.水滾放豆腐煮3分鐘，加入大蜆煮大概3分鐘至開口

4.加入泡菜煮3分鐘，最後加入蔥段，完成

涼拌茄子

呢排天氣開始熱，最啱就係食涼拌，一早整定放入雪櫃，到開飯時就不會手忙腳亂啦，想茄子煮好後仍然保留美麗的紫色，秘訣係用風扇吹凍，唔好比茄子繼續加熱，否則就會變到好深色

材料：

茄子         1條

獨子蒜     1粒

豉油         1湯匙

魚露         1茶匙

韓式辣醬 半茶匙 

麻油         2茶匙

糖            適量

芝麻        適量

做法：

1. 茄子洗淨切2寸長再開二

2. 大火隔水蒸7分鐘

3. 取出茄子，先攤涼，再手撕成細條

4. 獨子蒜切蓉，加入所有調味料拌勻備用

5. 拌入調味料撈勻，上碟灑上芝麻，完成

韓式雞蛋卷

韓國人飯晚常做的菜式，亦是小朋友最喜歡，最搶著食的，大家亦可加入自己喜歡既配料

煮飯就是有這種樂趣，變化多多

材料：

雞蛋      4隻

甘旬     適量

蔥花     適量

洋蔥     適量

鹽         適量

做法：

1. 甘旬，洋蔥，蔥切粒

2. 打蛋，加入蔥花、甘旬，洋蔥及鹽，拌勻

3. 平底鍋加油燒熱，加入蛋液，中小火慢煎蛋液

4. 慢慢一層一層捲入，拎起切件，完成

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韓式牛肋條

之前搵左好耐都買唔到呢款醬汁，直至尋日，終於比我搵到喇，今日即刻開工整，味道不鹹不濃，食完亦不口渴，好有韓式風味，大愛呢包醬汁呀

材料：

白蘿白  大1條

甘旬      1條

牛肋條或牛尾

醬汁    1包

做法：

1. 牛肋條或牛尾，洗淨，出水備用

2. 白蘿白，甘旬，洗淨去皮，切件

3. 先放白蘿蔔及甘旬鋪㡳

4. 再放上牛肋條或牛尾

5. 倒入一包醬汁，再加水，水一定要剛剛蓋過材料

6. 炆2小時至收汁，完成

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韓式波菜

炎熱既天氣，最好食返d凍食既前菜，波菜含有豐富鐵質，多吃有益，韓式波菜做法簡單，只要注意菜的濕潤度，因為會影嚮最後的味道， 調味汁最好先落一半， 試味後再慢慢調至自己合適的咸度

材料：

波菜   半斤

芝麻

調味：

麻油       2茶匙

魚露       1茶匙

胡椒粉   少許

蒜蓉       1茶匙

用小碗攪拌好備用

做法：

1. 波菜切去根部， 洗淨備用

2. 準備1湯碗室温的開水，1湯碗冰開水

3. 用滾水煮波菜3分鐘，取出菜先過室温水，再浸冰水5分鐘 (用作保持菜鮮綠色)

4. 夾起菜放入隔水器皿，放入雪櫃雪約半小時

5. 取出倒去水份，再輕輕壓出多餘水份，將菜排好，切成每段5cm 長度

6. 排好菜段，放上調味汁料，灑上芝麻在面，完成

 

 

 

 

 

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韓式炒粉絲

韓國人懂得養生之道，往往會加入好多色彩繽紛又有營養既食材，真正做到色香味俱全，大家除左用以下既材料，亦都可以隨自己口味加入喜歡既材料

材料：

韓式粉絲

牛肉絲

甘荀絲

青椒絲

洋蔥絲

蛋絲

泡菜

韓國辣醬

做法：

1. 牛肉絲用生抽，麻油，粟粉醃一陣

2. 粉絲用水煮5分鐘，過冷河備用

3. 落油炒牛肉至半熟，加入洋蔥炒軟

3. 再落甘荀絲，青椒絲，韓國辣醬，泡菜一齊炒勻， 之後加入少少豉油及麻油炒勻

4. 盛起加蛋絲，最後灑上芝麻，完成

 

 

 

 

 

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