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2013年9月24日 星期二

芒果河粉,腸粉




材料:
芒果 4個
蒟蒻粉 20g
糖 30g
椰奶  50ml
水 300ml
淡忌亷 30ml

做法: 
1. 將芒果肉切成長條型約1吋闊,共8條,其餘的肉打成蓉 (備用)
2. 蒟蒻粉先用凍水溶解 (備用)
3. 將椰奶+糖+淡忌亷煮溶,加入已溶的蒟蒻粉,煮滚,擱涼
4. 將粉漿薄薄一層倒入淺方盤中,雪15分鐘至凝固
5. 在凝固的蒟蒻粉上放上芒果並圈成條狀,完成





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