豆腐花

          

        第一篇食譜就係盅仔豆腐花

豆腐花要整得好食，最重要係搵啱一枝豆漿，用壹品既豆漿整出黎既豆腐花真係好滑呀，軟身又不易碎開

 

材料: (每盅既份量)

豆漿          150ml  ''壹品" 原味

熟石膏粉  1/4 茶匙 

粟粉          1/4 茶匙  

凍滾水      1 湯匙

做法:  
1. 將石膏粉，粟粉及凍滾水撈勻
2. 撞入豆漿前，石膏粟粉水必需攪勻一次
3. 煲滾豆漿，以一尺高距離撞入石膏粟粉水中 
4. 煲頂冚上乾布，再加上煲蓋
5. 靜止30分鐘即可凝固 (蓋布作用: 吸去倒汗水)
6. 隨意加入適量黃糖食用，完成 








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