旺菜豬肉水餃

約40隻

材料：

水餃皮                 1斤

半肥瘦梅頭豬肉  1斤

旺菜                    1斤

做法：

1. 菜洗淨切碎

2. 加入調味: 生抽3湯匙，鹽1茶匙，雞粉2湯匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙

3. 紹酒少許，薑汁少許(加少少薑絲會更好)

4. 放入雪櫃1小時，倒出多餘水份

5. 之後用水餃皮遂隻包好水餃

6. 最後用史雲生清雞湯or 清水落鹽+雞粉，中火煮餃子約五分鐘至浮起，完成

 

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