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2013年9月22日 星期日

冬陰功




材料:
冬陰醬包 1包
大蝦        4隻
蕃茄        2隻
草菇        4隻
泰式茄子 4隻
泰式辣醬 1湯匙
椰奶        2湯匙


冬陰功香料包(1包有齊所有材料):

香茅     2條
檸檬葉 4片
南薑     1塊
青檸     2隻
指天椒 1隻


做法:
1. 大蝦洗淨,去蝦頭去腸,蕃茄和茄子一開四, 檸檬葉以手撕開2﹣3份
2. 水滾,混和冬陰醬包,加入蝦頭,滾起後,加蓋轉小火煮5分鐘
3. 轉中火,加入草菇,蕃茄,茄子,香茅,檸檬葉,南薑,指天椒和泰式辣醬
4. 滾起後,加蓋轉小火煮10分鐘
5. 加入蝦和椰奶拌勻,中火煮3分鐘便成,熄火,加入2隻青檸汁拌勻,完成

 
 
 
 
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