猴頭菇一定要榨乾黃色的水份, 否則會令湯變苦
材料:
猴頭菇 2-3個
蘋果 3個
瘦肉 $20
做法:
1. 猴頭菇用清水浸15分鐘,榨乾水份後換水再浸15分鐘,榨乾水份切細件備用
2. 蘋果去芯切件
3. 豬肉洗淨出水
4. 煲滾水,放入所有材料
5. 先用猛火煲半小時,轉慢火煲2小時,轉猛火煲至大滾後下鹽,完成
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