葡式煮蜆

之前去澳門，朋友介紹一定要去媽閣廟附近既葡式餐廳叫船屋，試試咁話，話d菜式幾正，當時食過一道鮮味十足既葡式煮蜆，味道至今難忘！

發現只雖要簡單食材就可以做出差不多既味道！

材料：

蜆/花甲      1斤

芫茜           3棵

蒜頭           5粒

雞湯           1碗

水               1碗

玫瑰露酒    1湯匙

做法：

1. 蜆浸水吐沙

2. 芫茜、蒜頭洗淨，切碎

3. 煲落油，中火炒香蒜蓉，落蜆炒至半開口，大火，煲邊倒酒焗一分鐘

4. 加入雞湯及水蓋過蜆身，落芫茜攪拌至全開口，加少少鹽調味，完成

～最後亦可將餘下的湯汁加飯推散，慢慢加入蛋做成蛋花，就係美味的泡飯

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