一早解凍曬d牛肋條，先發現屋企冇曬紅酒，正想落街買之際，諗到雪櫃有罐黑啤，就試試用黎炆，試食完出奇地好食，好食過用紅酒炆，完全冇苦澀味，而且d酒蒸亦都會揮發曬，甜甜地仲有d似羅宋湯味
材料：
牛肋條 1包
洋蔥 1個
甘旬 1條
蒜頭 2粒
西芹 2條
Guinness黑啤 1罐
牛湯粒 1粒
水 300ml
茄膏 2湯匙
bay leaf 2片
百里香 1湯匙
黑糖 1.5湯匙
鹽 少許
做法：
1. 牛肋條出水，洗淨備用，落1茶匙鹽在牛肋條上醃10分鐘
2. 蒜頭，西芹和洋蔥切細粒，甘旬切大件備用
3. 鍋內燒熱1湯匙油，放入牛肋條煎至金黃色後盛起
4. 同一鍋內不用洗下蒜粒稍炒，加入洋蔥，西芹和甘旬兜勻約（5-6分鐘），倒入1罐黑啤酒，開中大火煮一回（3-4分鐘）令酒精蒸發
5. 牛肋條回鍋，倒入牛高湯蓋過牛肉表面，加入茄膏，香草，鹽和糖攪勻6. 滾後，轉細火炆2小時，完成
或可放入焗爐160度焗2小時
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