伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料，是一款經典的紅茶
優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料，非化學合成，且帶有橘皮香氣，是我很喜歡的茶款，此曲奇亦可加入杏仁片，一樣美味可口
材料：
牛油 135g
糖粉 60g
伯爵茶包 3個
蛋黃 1個
杏仁粉 50g
低粉 180g
做法：
1. 牛油室溫放軟，打滑，再加糖粉打均
2. 拌入茶葉及蛋黃打均，再加入杏仁粉、低粉搓均（我用mixer machine，省時省力），
3. 取出搓成棍狀入冰格雪1 hour，取出切片
4. 預熱焗爐，180度焗10至15 mins，完成
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