紅棗糕

紅棗糕有助補血、益氣、安神之效，連平時不吃紅棗的我亦喜歡，口感煙韌彈牙，熱食及室溫食為佳

材料：

新疆紅棗     250g 

水               800ml

紅糖           125g

木薯粉        160g

糯米粉        40g

馬蹄粉        20g

做法：

1. 紅棗，洗淨去核備用

2. 水滾加入紅棗，滾起後轉小火煮30分鐘，熄火焗1小時

3. 過篩隔出400ml紅棗水，倒回煲中，加入紅糖煮溶，放涼備用

4. 所有粉類過篩拌勻，再逐少加入紅棗水，拌勻至沒有粉粒

5. 蒸盤塗油，倒入過篩後的粉漿，隔水細火蒸1小時

（此食譜參考鬼嫁老師）