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2015年4月15日 星期三

和菓子櫻花jelly (桜ゼリー)


今年沒有出外賞櫻,但買左鹽漬櫻花,自制賞櫻の浪漫,所以要好好利用它,呢排我會做幾款不同既櫻花甜品應下節

材料:
櫻花漬    4朵 
水           400ml
櫻花醬    1小匙
糖            30g
寒天粉     5g

做法:
1. 櫻花浸水除去多餘鹽分,用廚房紙印乾水份
2. 準備4個jelly模,每個放入一朵櫻花
3. 加入寒天粉及水,加熱至水滾,水滾後小火滾2分鐘,直至寒天粉溶掉
4. 加入砂糖搞拌至砂糖溶掉
5. 熄火加入浸櫻花醬拌勻
6. 倒入jelly模,用牙籤調整花形
7. 放涼後入雪櫃雪硬,完成

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