秋葵火腿炒蛋

秋葵又名毛茄，含有果膠、牛乳聚糖等等，具有幫助消化、治療胃炎、保護皮膚和胃黏膜之功效，其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，被譽為保健蔬菜之一

材料：

秋葵    5條

蛋       4隻

火腿   1片

調味料：

鹽         半茶匙

胡椒粉  少少

做法：

1. 先將秋葵成條滾水烚約1分鐘，沖水後切粒

2. 火腿切粒，炒熟

3. 雞蛋打入碗，將材料及調味料加入，拌勻

4. 熱油煎熟，完成