柱候炆牛肋條

上次去完好朋友屋企食飯，我同老公都好喜歡呢味餸，今次我加左d調味，味道更加香呀，九龍醬園的柱候醬，真係靈魂呀，老公食左2碗飯

材料：

急凍牛肋條 1磅 

白蘿蔔        1條
薑                3片 
花椒            數粒

八角            2粒

蒜頭3粒      切片
蔥白            數條 

調味：

九龍醬園柱候醬   3湯匙

蠔油                     1湯匙 

冰糖                     2細粒

紹酒                     2湯匙 
水                        適量 

做法：

1. 牛肋條出水，用水沖去油脂，隔乾水備用

2. 落油爆香花椒，八角，薑，蒜，蔥白落埋柱候醬兜勻

3. 放牛肋條炒勻，轉細火

4. 倒水剛剛蓋到牛肋條，加冰糖，紹酒，滾起後轉細火炆2小時，熄火焗30分鐘

5. 再開火滾起炆15分鐘，白蘿蔔去皮切件，放入白蘿蔔炆至白蘿蔔轉透明

6. 最後加入蠔油，灑上蔥花，完成

 

 

 

 

 

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