Fusion菜式，第一次整波波蜆，好鮮甜呀，就咁簡簡單單已經好好味，想食得野味啲，可以再加多啲辣椒
材料：
波波蜆 1斤
扁意粉 1/3包
金不換 適量
配料：
乾蔥 3隻
蒜蓉 適量
指天椒 2隻
調味料：
海鹽 適量
黑胡椒 適量
牛油 5g
豆瓣醬 2茶匙
做法：
1. 未煮既蜆要放入雪櫃，炒之前先沖洗
2. 扁意粉烚至自己喜愛的軟硬度，備用
3. 用牛油起鑊，爆香乾蔥和蒜蓉、指天椒，放入扁意粉快兜，這時可加入海鹽和黑胡椒調味，再放入剛沖洗好的蜆
4. 波波蜆會出水，如不夠水，可額外加少少水
5. 加入切碎了的金不換，蓋上蓋子，直至看到蜆微微張開，最後便加入豆瓣醬快兜便完成
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