杏仁酥條

又係Candice既食譜，簡單易整好味，明知熱氣，但都忍唔住係咁食...haha，此食譜可整約32條

材料：

現成酥皮 Puff Pastry     2塊

糖霜                               100g

蛋白                               1隻

砂糖                               適量

杏仁片                            約150g

做法：

1. 取出2塊酥皮解凍

2. 將100g的糖霜盛在盆內，倒入1隻蛋白，把糖霜及蛋白拌勻至幼滑待用

3. 酥皮直切成長條形

4. 在焗盤鋪上牛油紙

5. 鋪上酥皮條，於每一條掃上蛋白糖霜，用叉子於每條酥皮上平均刺孔 (約二至三下)

6. 於每條酥皮上，平均灑上適量的砂糖 

7. 再放上適量的杏仁片 

8. 預熱焗爐後，把酥皮條放入焗爐以180度焗8-9分鐘焗至金黃色就可以 

9. 焗完出盤後，記得於室溫放上至少5分鐘待溫度冷卻後，杏仁酥條變硬才容易取出，因為焗完後熱力未散，如果一出爐就夾起酥條，就很容易散掉

 

 

 

 

 

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