冬瓜去濕湯

近排成日落雨，又濕濕立立咁，煲返個冬瓜去濕湯飲下，清下d濕熱

去濕料可以到藥材鋪執，簡單方便，入面包括有燈芯花，木棉花，生熟薏米，扁豆，赤小豆等等。有利去水去濕之效用，好適合呢d潮濕既天氣飲

冬瓜去濕湯

材料：

冬瓜           1斤

去濕湯料   1包

蜜棗           2粒

豬骨           $40

做法：

1. 去濕湯料洗凈，瀝乾水份、備用

2. 冬瓜洗淨，去囊切粗塊，保留冬瓜皮

3. 豬骨出水，洗淨、備用

4. 所有材料加入，煲3小時，加鹽調味，完成

肉碎蒸豆腐

天氣熱辣辣，逗留廚房一陣都已經成頭大汗，整個簡簡單單又好味既肉碎蒸豆腐，重點係要快開飯呀...哈哈

材料：

肉碎                  $15

百福蒸煮豆腐  1盒

蒜蓉                  1湯匙

蔥粒                  2湯匙

醃料：

生抽      1湯匙

糖          1茶匙

胡椒粉  少許

麻油      少許

生粉      半茶匙

 做法：

1 . 肉碎醃15分鐘

2. 豆腐洗淨、印乾水、切片，蒸6分鐘

3. 落油燒熱鑊，加入蒜蓉炒，再加入醃好的肉碎，炒至熟透

 4. 將肉碎舖上蒸好的豆腐上面，灑上蔥粒，完成

無花果雪梨薏米水

老公病咗一星期有多喇，見佢晚晚咳到咁辛苦，做老婆既梗係要煲返d滋潤既野俾佢補一補，用無花果配雪梨煲水飲十分滋潤，加埋鴨梨更可增強潤肺功效添

呢排落雨又潮濕，落埋生熟薏米去下濕先

無花果雪梨薏米水

材料：

鴨梨           3個

無花果       6粒

生熟薏米   ＄3

冰糖 少許

水 

做法：

1. 生熟薏米浸一小時，無花果略沖洗剪半，鴨梨去皮芯切件

2. 所有材料大火滾起後煲10分鐘，再小火煲50分鐘，最後落冰糖調味

3. 最後將雪梨blend爛，唔浪費食物之餘，仲會更加好味

木瓜紅蘿蔔粟米海底椰素湯

第一次煲素湯，估唔到冇落肉都好清甜又好飲，食埋啲湯渣唔做大嘥鬼，營養豐富，又健康

材料：

木瓜       半個

紅蘿蔔    1條

粟米        1條

海底椰    6片

腰果        2両

蜜棗        1粒

龍王杏 

做法：

1. 所有材料洗淨

2. 木瓜、紅蘿蔔、粟米去皮切件

3. 水滾起，放入所有材料，煲3小時，完成

魚肉釀豆卜炆白蘿蔔

小老闆一日一日長大，開始需要人陪伴同埋有自己既脾氣，所以要諗d簡單既家常小菜煮，最重要係要快煮完...哈哈

呢幾日天氣開始轉涼，煮完呢味餸原煲上枱，食到尾都仲係熱辣辣，讚呀

材料：

鯪魚肉  ＄20

豆卜      10粒

白蘿蔔   1條

雞湯       250ml

做法：

1. 豆卜浸滾水一陣，壓乾後一開二，塗少少粟粉釀入鯪魚肉

2. 開火煎香魚肉嗰面先，再煎豆卜面一陣，盛起備用

3. 落油爆香薑蒜，再落白蘿蔔炒，然後再落史雲生雞湯，滾起細火炆45mins

4. 白蘿蔔轉成透明，最後落豆卜魚肉，加入少許豉油、少許糖，完成

梅菜蒸鯇魚

平時蒸鯇魚有時候都總會有啲泥腥味，加埋梅菜一齊蒸，除咗僻咗啲腥味，撈飯食仲好好味tim 

材料：

鯇魚腩   $20

梅菜       1棵

薑絲 

醃料：

麻油 少少

糖     2茶匙

做法：

1. 梅菜浸洗到無沙，再用手榨乾水，將梅菜切碎
2. 麻油、糖加入梅菜撈勻醃15分鐘
3. 洗乾淨鯇魚，抺乾水放喺碟度，再鋪薑絲及醃好嘅梅菜，隔水蒸7分鐘
4. 最後讚熟油、豉油，完成

蓮藕鱆魚花生眉豆雞腳豬骨湯

突然間好想飲蓮藕湯，記得小時候媽媽間唔中都會煲，呢d老火湯真係充滿媽媽的味道

挑選蓮藕時選擇帶有泥的蓮藕，藕身要肥大筆直，裡面長有許多氣洞者為佳，蓮藕含有豐富的鐵質，蛋白質，又能補血

材料：

蓮藕   2節

鱆魚   1塊

雞腳   4隻

豬骨  ＄35

蜜棗   2粒

花生

眉豆

做法：

1. 蓮藕去泥、去皮，切片備用
2. 豬骨、雞腳、鱆魚，出水洗淨
3. 花生、眉豆、蜜棗，洗淨
4. 水滾起，加入所有材料，煲3小時，完成