應承左老公今年唔整糕，但手痕痕又整，女人真善變喔
馬蹄有清心瀉火、潤肺涼肝、消滯化痰，利尿通淋等功效。馬蹄糕清甜爽脆而不膩，糕身彈牙，多食亦不怕，今次用上增城蔗片糖，食落好香亦不太甜
材料：
(可做2個金元寶及長型糕盆)
馬蹄粉 160g
栗粉 30g
需煮吉士粉 50g（金獅吉士粉）
油 20g
水 300g
馬蹄 300g(約半斤再多少少)
增城片糖 3片（約80g）
水 1300g
(分300g浸馬蹄粉、1000g煮糖用)
做法：
1. 先用300g水浸馬蹄粉15分鐘，馬蹄去皮及切小粒備用
2. 馬蹄粉水加入栗粉、吉士粉拌勻，再加入油拌勻，隔篩備用
3. 另外的1000g水加入片糖煲滾再加入馬蹄粒
4. 馬蹄糖水滾後轉細火，慢慢倒入吉士馬蹄液並一路倒入一路攪勻，越攪會越稠至沒有粉粒
5. 將所有混合物倒入預先掃油的糕盆內，以的火隔水蒸約30分鐘
6. 待糕完全冷卻後才脫模，可凍食或煎香熱食
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