瑤柱蛋白扒豆苗

今日街市d豆苗好翠綠，幼嫰，買左半斤回家整瑤柱蛋白扒豆苗，想豆苗好食d，有個小秘訣，落鑊炒前先淋一淋熱水，會好食d架

材料：

豆苗       半斤

乾瑤柱    2粒

蛋白        1個

薑片        3片

做法：

1. 乾瑤柱洗淨浸軟，備用

2. 豆苗落鑊炒前先淋一淋熱水，熱油爆香薑片，落豆苗炒好上碟

3. 乾瑤柱連水落鑊，加適量水加蓋煮滾，落少許鹽，胡椒粉調味

4. 邊攪拌邊加入蛋白，讓蛋白變成蛋花，埋生粉獻淋上豆苗，完成